一、概述

目前，在我國瓶裝飲用水市場上，主要有礦泉水和純凈水兩種飲用水。在飲料市場上，各種飲料的主要成分均為水，稱為飲料用水。在此，就礦泉水和純凈水兩種飲用水及飲料用水的消毒殺菌工藝做以概述。

水消毒的目的是殺滅水中的致病菌，并使水中的細菌含量符合規定標準。常用的水消毒方法是氯消毒、紫外消毒和臭氧消毒。

臭氧具有比氯更強的氧化消毒能力，不但可以較徹底地殺菌消毒，而且可以降解水中含有的有害成分和去除重金屬離子以及多種有機物等雜質，如鐵、錳、硫化物、苯、酚、有機磷、有機氯、氰化物等，還可以使水除臭脫色，從而達到凈化水的目的。臭氧適應能力強，受水溫、PH值影響較小。臭氧適應范圍廣，不受菌種限制，殺菌效果比氯消毒和紫外消毒效果好。與氯不同的是殘余臭氧可以自行分解為氧氣，不會產生二次污染。臭氧處理后的水無色無臭，口感好，能改善飲用水品質。

故此，為了提高瓶裝飲用水的質量和延長保質期，國際瓶裝水協會（IBWA）建議采用臭氧處理。在臭氧處理前，瓶裝水一般用反滲透、納濾、超濾去除天然水中99%的有機物，降低臭氧的用量。

為提高水質，歐洲、日本和美國均在上個世紀采取了臭氧水處理技術。我國近些年才開始使用成熟的臭氧凈化處理技術和設備。使用臭氧可以凈化生產環境，可以大大節約水資源、促進水資源的循環再利用。

本廠成立以來，針對不同的環境，研發出不同應用目標下的處理方案，完善了臭氧處理技術在我國應用的技術基礎。這項研究有望改變目前我國臭氧處理應用的盲目性問題，同時在更大范圍內推廣應用臭氧處理技術，提高我國生產生活、食品藥品的安全性，更有效地資源的利用。據悉，臭氧制備技術經過幾十年來的研究，單位能耗降低了約2－3倍，臭氧發生器的價格也在不斷下降，設備更為緊湊更有利于推廣。

二、臭氧的原理

1、設備由氣源系統、臭氧發生系統、高壓電源、散熱器、控制系統等部分組成。

2、設備以空氣或氧氣為氣源，通過高壓變頻放電產生臭氧，并利用臭氧的強氧化性進行殺菌消毒、去味和降解有機物。

3、設備采用氧氣為氣源時，通過內置的制氧機制備氧氣，其以美國進口沸石分子篩為吸附劑，用變壓吸附法（PSA）將空氣中的氧氣與氮氣分離，并濾除空氣中的有害物質，從而獲取高純度的氧氣，并大大提高臭氧產量、純度和效率。

三、臭氧配置及參數資料

依據貴公司所提供的相關資料，獲知該項目為桶裝水灌裝生產，每小時水量25噸，原水水質已和過濾后的水質相當，現需要增加一臺消毒設備，考慮到灌裝水的生產標準，需要處理菌落總數及銅綠單胞，空氣源的濃度較低，且氣量較大，不足以使用射流法來混合，只能另外增設臭氧反應罐1個，該罐體造價較高，混合效率也比較低，不足以完全處理水中的菌落總數及銅綠單胞。綜合上述情況，我們推薦使用100克的氧氣源臭氧發生器設備，采用增壓射流方式來進行混合；該混合方式效果較好，且能吸入100克氧氣源的氣量；射流器工作原理：在泵葉輪高速旋轉下，液體以高的速度從噴嘴噴出，高速流動的液體通過混氣室時，會在混氣室形成真空，由導氣管吸入大量臭氧，臭氧進入混氣室后，在喉管處與液體劇烈混合，形成臭氧水，由擴散管排出，臭氧在水體中以細微氣泡上升，在整個過程中形成臭氧水可以對污水進行消毒，凈化。與增壓泵配套使用。

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